Factory Cafe & Brew Bar @ Bangkok 曼谷

 

- American Style Indie Coffee Brew Bar -

 

Factory cafe & Brew bar 離開主要購物商業區，

是一間置於社區裏的咖啡店。

 

老闆兼咖啡師 - Bew，已有7年沖煮經驗。

在2013年開設自己的咖啡店。

裝修以美式工業風格為主，牆壁上寫下一句英文

- It's fantastic to make someone happy with something as simple as a cup of coffee -

 

Bew 喜愛 espresso，偏向 medium body 、 sweet 及  little acidity。

自家 espresso blend - Padawan，由 El Salvador, Colombia, Ethiopia 及

Thailand 4款產區組合。

 

店內有不少咖啡特飲，如 Rose Hip -用玫瑰花及藍苺跟咖啡一同浸泡。

他經常在網上找尋咖啡資料，曾到訪清邁當地咖啡莊園。

了解泰國精品咖啡品質。

 

決定參加來年 Thailand Barista Championship，

希望透過比賽才能令自己增加認識咖啡世界。

 

Machine : la marzocco

Extraction Method : espresso. pour over. cold brew.

Feature : sofa. light meal.