Fritz Coffee Company @ Seoul 首爾

 

KNBC Champion Sweet Home

 

2014 年成立的 Fritz Coffee Company，由 4 位專業咖啡師及 2 位甜點烘焙師組成。 其中 2 位是 2014 年韓國咖啡師大賽冠軍及季軍。

尋找最令人喜愛的小海獅，從地鐵站步行約5分鐘，由大馬路轉入小巷子，然後，發現小海獅拿著一杯熱咖啡的圖案標誌。

 

Fritz coffee company 藏身於古舊韓式老宅院中，舊式的鐵鎖、原色的實木大門、黑色的瓦片屋頂。穿過大門後的小花園，踏上鐡製梯級推門而入。

2 層高的房子，保留舊有的牆壁及樓梯。1樓是espresso及手沖吧枱、也存著每天自家製新鮮麵包甜點的工作枱與教學空間；2 樓則全部以vintage的枱椅裝置，打造了一個讓客人放空或與朋友聚會的空間。

 

舊居新貎，沒有衝突，只有融洽。在細嘗現有的同時，仍能感受到舊有的舒心感覺。

 

Machine : Slayer. Probat.

Espresso Blend: Cinema Seoul. Everything Good.

Extraction Method : espresso. pour over.

Feature : sofa. homemade pastry. beans sale. home roaster.